Farofa de couve e aveia

A couve é muito nutritiva, rica em antioxidante e vitamina C, contém cálcio, ferro, magnésio e vitaminas, e melhor, tem poucas calorias. Eu adoro farofa de couve, então eu resolvi fazê-la de uma forma ainda mais saudável adicionando aveia, nem da para notar que tem aveia e fica uma delicia. Quando eu quero que fique mais light eu retiro a linguiça e bacon, fica boa de qualquer jeito. Experimente, é muito fácil.

Ingredientes

5 folhas de couve mineira (um maço vem geralmente umas 5 ou 6 folhas)

1 xícara de farinha de mandioca

½ xícara de farinha de aveia

1 dente de alho socado ou uma colher de tempero

1 colher de sopa de cebola (eu uso ralada mas pode ser cortadinha)

2 colheres de   margarina ou azeite

1 colher de óleo

½ xícara de bacon

½ xícara de linguiça calabresa

Modo de fazer

1 - Lave bem a couve e corte o mais fino que puder.

2 - Refogue a couve no alho e cebola, deixe secar bem a água e reserve

3 - Frite no óleo o bacon e a linguiça depois acrescente a cebola e deixe dourar

4 - Junte a margarina ou o azeite

5 - Coloque a farinha nesta mistura de uma mexida em seguida coloque a farinha de aveia

6 - Faça a farofa

7 - Retire do fogo e adicione a couve mexendo bem para se misturar a farofa.

Prove que é bom!

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