Bolo de fubá com banana sem glúten

Esse bolo é simplesmente divino, fica molhadinho e não leva farinha de trigo, bom para pessoas que não podem ingerir o glúten,  pode ser feito na batedeira ou no liquidificador.

Bolo de fubá com banana sem glúten

Ingredientes:

8 bananas maduras

Suco de 1 limão

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de  manteiga

4 ovos

1 e ½ xícara de fubá  peneirado

½ xícara de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

1 e ½  xícara de leite

Para polvilhar

2 colheres de açúcar

2 colheres de canela em pó

Modo de fazer:

1 – Separe todos os ingredientes que vai usar para o bolo.  Primeiro descasque as bananas e corte em rodelas e regue com o suco de limão reserve.

2 – Misture o açúcar e a canela e reserve

3 – Bata as claras em neve e reserve

4 – Bata as gemas com o açúcar ate obter um creme claro

5 – Acrescente aos poucos o fubá, o leite e o fermento, batendo sempre. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

6 – transfira para uma assadeira  untada e polvilhada com a metade do açúcar e canela

7 – Arrume com cuidado as fatias de banana sobre a massa e polvilhe o restante da mistura de canela. Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.

Bolo de fubá com banana no liquidificador

Outro modo diferente de fazer esse mesmo bolo.

Colo que no liquidificador os ovos, a manteiga, e o leite bata bastante

Depois acrescente a metade das bananas e continue batendo

Misture o fubá, o açúcar , a maisena  e o femento

Despeje o conteúdo do liquidificador  na tigela e misture bem

Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar

Arrume o restante das rodelas de banana por cima do bolo e polvilhe com o restante da canela e açúcar

Asse por 30 minutos

Com a banana em pedaços

Depois de bater toda a massa coloque as fatias de banana e misture delicadamente para que elas fiquem em pedaços.  Polvilhe com canela e deixe assar.

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