Quibe frito

O quibe é uma receita de origem árabe feita a base de trigo integral, carne moída e temperos como cebola e hortelã.  Podendo ser consumido em receitas assada, frita ou cru, como o famoso tabule. Além do recheio tradicional de carne, pode ser recheado com queijo. Hoje vou ensinar a versão frita é uma delicia.

Quibe frito

Ingredientes

500 gramas de trigo para quibe

1 kg de carne moída

1 cebola

4 dentes de alho

1 ovo

cominho moído e pimenta do reino

salsinha e cebolinha a gosto

1 maço de hortelã cortadinho

1 colher de tempero pronto e sal

2 colheres de azeite

1 colher de pimenta de preferencia a síria

Modo de fazer

1 - Deixe o trigo para o quibe de molho em 500ml de água morna por uns 20 a 30 minutos até absolver toda a água. ( não precisa escorrer)

2 -  depois amasse bem até ficar, misture o hortelã

3 – Junte uma parte da carne moída crua e os temperos e o ovo ( deixe o restante da carne um pouco de tempero para temperar a carne, cebola, sal, pimenta)

4 – amasse bem o trigo com a carne até ficar meio ligada

5 – Faça bolinha do tamanho desejado, amasse com as mãos coloque a carne de recheio e feche em forma de bolinho

6 – Frite em óleo abundante e bem quente.

Obs. Se você não quiser fazer o quibe recheado, misture toda a carne na massa enrole e frite.

Prove que é bom!

OBS: As fotos são tiradas por mim, os pratos foram feitos por mim especialmente para o canal e para o blog. ( fotos sujeitas a direitos autorais)

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