Ratatoiulle

Ratatoiulle é uma deliciosa receita que surgiu na França no século XVIII. Essa receita  leva em sua base os legumes que  são os tomates e a berinjela.  Pode ser servida quente ou fria. Fica ótima para acompanhamentos de arroz e pratos de frango.

Ingredientes

1 berinjela grande

2 tomates

1 abobrinha

1 pedaço de pimentão verde

½ cebola

1 dente de alho amassado

2 colheres de azeite ( se preferir mais um pouco)

2 colheres de manjericão ou orégano

Salsinha

Sal a gosto

Modo de fazer

1 – Higienize muito bem todos os legumes, e corte o tomate, a abobrinha e a berinjelas em rodelas. (você pode cortar em quadradinho, eu preferi cortar em rodelas para fazer um prato em camadas)

Coloque as berinjelas em água com vinagre para não escurecer

2 – Passe pela frigideira anti-aderente a berinjela e a abobrinha – não precisa fritar muito só dar uma leve corada

3 – Pegue uma travessa e vá alternando os legumes e deixe como um circulo ate cobrir toda a travessa.

4 – Misture todos os temperos e regue por cima

5 – Leve ao forno por 20 a 30 minutos.

Prove que é bom.

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