Suflê integral de legumes com calabresa

Com o tempo friozinho nada melhor do que um suflê para esquentar! Essa receita eu experimentei com farinha integral e ficou muito boa. A farinha de trigo branca tem seus grãos refinados e processados, já a farinha integral é feita de grãos não tão submetidos a refinamentos pesados, assim conservando melhor seus nutrientes, vitaminas e fibras. O segredo do suflê está em bater bem as claras em neve, adicioná-las por último e ir misturando devagar. Fica uma delicia que só.

 Ingredientes

1 cenoura média

½ abobrinha

½ tomate cortadinho

1 chuchu

2 ovos – as claras em neve

1 colher de margarina

½ xícara de pedacinhos de queijo                                                                   

1 colher de queijo parmesão, para polvilhar

Meia xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo integral

Sal a gosto

Salsinha, azeitona

Modo de fazer

Cozinhe os legumes com um caldo de legumes ou frango e sal, amasse com um garfo e misture os outros ingredientes deixando por último as claras em neve. Acerte a quantidade de sal a seu gosto e coloque em uma assadeira. Pode polvilhar com o parmesão. O rendimento é de um suflê pequeno.

Prove que é bom!

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