Queijadinha deliciosa

Queijadinha é um doce delicioso com sabor de infância, eu adorava comer esses bolinhos de coco que minha mãe fazia ou passava um padeiro na porta de casa a tarde vendendo e sempre tinha esse delicioso docinho. É feito a base de coco e queijo.  E muito fácil de fazer.

Ingredientes

3 ovos

1 lata de leite condensado - ou 1 xícara de açúcar

100 gramas de manteiga

200  gramas de coco ralado

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de queijo meia cura ou  50 gramas de parmesão

1 xícara de açúcar

Modo de fazer

1 -  passe as gemas pela peneira ou retire as peles

2 – junte as claras e bate bem,  em uma tigela e misture os outros ingredientes

3 –  bate até ficar uma massa pastosa e homogênea

4 –  Coloque em forminhas de alumínio forradas com forminhas de papel -  ou em formas de cupcakes  forradas com forminhas de papel ( é bom para que fiquem certinhas)

5 -  Asse em forno por 30 minutos ou até dourar

6 – Em uma panela misture 2 colheres de açúcar e meia xícara de água, leve ao fogo e faça uma calda clarinha espere esfriar e pincele as queijadinhas, assim elas ficaram úmidas e brilhosas ( se desejar jogue um pouquinho da calda no meio para penetrar e umedecer.

Prove que é muito bom

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Fiquem com Deus e obrigada

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