Quindim

Aprenda fazer o quindim, docinho  mais gostoso do mundo.

Ingredientes

2 e  ½ xícaras de açúcar  granulado( cerca de 500 gramas)

1 e ½ de água

1 colher de manteiga sem sal

100 gramas  de coco ralado, hidratar com 1 xícara de água quente, e usar coco fresco não precisa hidratar

15 gemas

Açúcar para polvilhar as forminhas

Modo de fazer

1 – Ferva o açúcar com a água até obter uma calda  clara, junte a manteiga e deixe esfriar.

2 – Acrescente o coco hidratado e as gemas passadas pela peneira para sair as peles

3 – Deixe repousar por 3 horas

4 – Polvilhe as forminhas com açúcar e coloque  coloquem  o doce nas forminhas

5  - Leve para assar em forno médio pré-aquecido  em banho maria e em assadeira forrada com um pano, asse por uns 45 a 50 minutos

6 – Desenforme morno, se desenformar ele quente ele se quebra, se for frio ele não solta da forma, então o ponto certo é morno

7 -  sirva os quindins frios ou gelados.

Fica uma delicadeza de sobremesa

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Muito obrigada. Fiquem com Deus.

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