Cupcake de laranja

Cupcakes são bolinhos pequenos feitos em forminhas, recheados de geleia ,  deliciosos, fofinhos,  e todo mundo pede bis. Experimente fazer e dar para as crianças colocarem a cobertura elas adoram.

Ingredientes    

2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 xícaras de açúcar

100 gramas de margarina/ manteiga 
( para fazer sem lactose coloque no lugar da manteiga 80 ml de oleo)

1 xícara de  suco de laranja

1 colher de raspas de laranja

1 colher de fermento em pó

Recheio

Suco de 2 laranjas  misturada com 2 colheres de açúcar

para molhar os bolinhos

Geleia para rechear

Modo de fazer

1 – Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma tigela  e reserve

2 – Na batedeira coloquem  a manteiga e o açúcar até obter um creme

3 – acrescentem os ovos um a um e bata bastante

4 – Acrescente o suco, as raspas da laranja  aos poucos alternando com a farinha,

5 – Disponha a massa em forminhas de cupcake

5 – Ainda quente fure com um garfo e com coloque uma colher de suco de laranja em cada bolinho para molhar a massa recheia com geleia de laranja e coloque a cobertura.

OBS: Cupcakes assam rápido levam de 15 a 20 minutos dependendo do forno, se assar demais eles ficam ressecados.

Cobertura simples

1 xícara de açúcar

100 gramas de margarina

2 clara

1 colher de baunilha

Modo de fazer

Em uma panela coloque as claras e o açúcar em fogo baixo vá mexendo até o açúcar se dissolver por completo  e retire do fogo

Coloque em uma batedeira e junte a baunilha e bata até ficar um creme, se preferir coloque corante para colorir.

Cubra os cupcakes  e jogue confetes por cima.

Fica uma delicia!!!

Prove que é bom!!!

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Fiquem com Deus. Muito obrigada.

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