Farofa de ovos

A farofa de ovos é muito simples e muito saborosa. Quando eu era pequena eu gostava de comer tudo com farofa e minha  mãe fazia cada dia uma diferente.  Eu não uso cebola nessa farofa, mas se você desejar colocar frite a cebola na manteiga antes de colocar os ovos.

Ingredientes

2 ovos mexidos

2 colheres de manteiga

Sal a gosto

1 xícara de farinha de mandioca ( pode ser crua ou torrada)

Se desejar acrescente cheiro verde e pimenta.

Modo de fazer:

1 - Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira e adicione os ovos e mexa deixe fritar um pouco como se fosse um ovo mexido.

3 – Acrescente aos poucos a farinha e continue mexendo  até obter uma mistura molhadinha e solta e acerte o sal.

Se a farinha for crua fique com ela mais um pouco na panela sempre mexendo até ficar torrada, se for uma farinha torrada fica pronta  mais rápido.

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