Arroz cremoso especial sem lactose

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1 colher de azeite

½ cebola cortada

1 dente de alho

300 gramas de filé de frango cortado em cubos

½ lata de ervilhas

2 xícaras de chá de leite de soja (verifique para não conter açúcar)

1 caixa de creme de leite de soja

1 colher de chá de curry

Opcional - macadâmia torrada e picada, gergelim.

Sal a gosto

Pimenta do reino branca a gosto.

Modo de fazer:

1 – Em uma panela aqueça o óleo doure a cebola e o alho, não deixe queimar.

2 – A crescente o frango e refogue bem, pingue água e deixe cozinhar um pouco.

3 - Adicione o arroz, o leite de soja, o curry, o sal misture e deixe cozinhar, se necessário acrescente água aos poucos.

4 – Quando o arroz estiver macio apague o fogo e acrescente a ervilha, o creme de leite de soja misture bem.

5 – Arrume em uma travessa e por cima salpique as sementes.

Sirva com salada de legumes ou salada verde.

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