Bacalhau especial com queijo

Nesta páscoa e todos os dias um bacalhau para o almoço sempre é bem vindo.

Ingredientes

500 gramas de bacalhau sem espinhas e sem pele

1 cebola cortada

2 colheres de cheiro verde

2 colheres de alcaparras

Azeitonas pretas

½ xícara de azeite

2 tomates cortados

Sal e pimenta a gosto

4 Rodelas de pimentão verde, vermelho e amarelo

250 gramas mais ou menos de queijo  ralado grosseiramente

Modo de fazer:

1 – Dessalgue o bacalhau

2 – De uma fervura e retire toda a pele e espinhas

3 –  Corte-o em lascas

4 – Misture  os ingredientes

5 – em uma travessa coloque os pimentões  por cima o bacalhau

6 – regue o bacalhau com a mistura dos ingredientes leve ao forno coberto com papel  alumínio por 20 minutos

7 – retire do fogo e coloque o queijo por cima retorne ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva com arroz e salada.

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