Coxinha de galinha

Imagine você fazendo salgadinhos maravilhosos, com essa receita você vai conseguir fazer coxinhas de galinha, risole e muito mais.

Massa

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 xícara e ½ de caldo de frango

1 colher de manteiga mais ou menos 25 gramas

Se você quiser a massa mais rosadinha coloque um pouco de massa de tomate.

Modo de fazer a massa

1 – Coloque os líquidos em uma panela funda com a margarina espere ferver

2 – Jogue de uma só vez a farinha e mexa com vigor até cozinhar a massa e soltar do fundo da panela.

3 – Retire a massa da panela e transfira para um tabuleiro ou uma pia, espere esfriar um pouco, mas com a massa ainda morna sove-a com as mãos até ficar lisa e maleável, se preciso unte as mãos com manteiga.

4 – A massa estará pronta para fazer seus salgadinhos.

OBS: Se você não tiver o caldo do cozimento do frango, use um caldo já pronto e dissolva na água.

Recheio Para coxinha

500 gramas de frango ( prefiro o peito) cozido e desfiado

½ cebola

1 dente de alho

1 pouco do caldo do frango

Salsinha e cebolinha

2 colheres de óleo

Modo de fazer o recheio

1 – Refogue a cebola e o alho

2 – Coloque o frango de uma refogada acrescente a água e deixe apurar

3 – coloque a salsinha e a cebolinha e quando estiver seco esta pronto.

4 – Pegue uma bolinha da massa na palma das mãos aperte coloca o recheio e de o formato de coxinha.

5 – Faça uma mistura de ovos com um pouco de água e passe as coxinhas

6 –  Depois passe na farinha de rosca

7 – Frite em óleo bem quente e abundante para cobrir os salgados.

8 – Escorra em papel e sirva.

Massa com batata inglesa

Essa massa fica leve, gostosas, saborosa.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 xícara  de caldo de frango

1 batata inglesa cozida e amassada

1 colher de manteiga mais ou menos 25 gramas.

Modo de fazer igual ao descrito acima.

Para congelar:

Depois de pronta sem fritar pode ser congelada, coloque em um  tabuleiro arrumadas uma a uma e congele depois separe-as e transfira para uma embalagem plástica coloque a data e leve ao freezer, dura uns 2 a 3 meses

Para congelar já frita, deixe esfriar e congele.

Para descongelar:

As congeladas  fritas:  Esquente diretamente no forno

As congeladas sem fritar:  Deixe uns 10 minutos fora do freezer e coloque as diretamente no óleo quente com fogo baixo para fritar.

Essa massa é bem simples, com o tempo você vai conseguir fazer deliciosos salgadinhos.

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