Rocambole salgado de frango e espinafre

Esse rocambole salgado fica muito gostoso e nutritivo. Pode ser feito para as refeiçoes ou para o lanche.

Ingredientes

2 ovos inteiros

½ xícara de azeite ou óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 copo de leite

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 colher de queijo parmesão

Sal a gosto

Recheio

3 xícaras de frango cozido e desfiado (  mais ou menos)

1 xícara de folhas de espinafre cortada ( mais ou menos)

¼ de cebola ralada

1 dente de alho

1 colher de óleo

1 xícara de caldo de frango

Fatias de mussarela ou queijo

Azeitonas

Cheiro verde

Pimenta do reino  e sal a gosto

 Modo de fazer:

1 – Diretamente no liquidificador coloque  os ovos clara e gema, o azeite, o leite o parmesão e bata depois acrescente a farinha bata e por último o fermento.

2 – Em um tabuleiro untado espalhe a massa de modo que fique bem fina, se o seu tabuleiro for pequeno faça em dois tabuleiros.

3 – Leve para assar por aproximadamente 15 a 20 minutos, enfie o palito para ver se está assada.

Se você achar que sua massa ficou muito alta corte a ao meio.

4 - Coloque em cima de um pano de prato limpo e úmido espalhe o recheio por cima cubra com mussarela  e enrole com cuidado como rocambole.  Se desejar coloque um molho de tomate por cima.

Modo de preparo do recheio

1 -  Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola e o alho, depois coloque o frango para dar uma refogada,  acrescente o caldo de frango, a salsinha,  o espinafre  deixe por uns minutos

2 – Depois pegue uma colher de farinha ou maisena com meia xícara de água dissolva e coloque no refogado e mexa bem até ficar bem cremoso. Não pode ficar muito mole.

4 – Deixe esfriar para rechear o rocambole.

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