Arroz doce com coco sem lactose

Mais uma receita  maravilhosa de arroz doce, dessa vez especial com coco e sem lactose.

 Receita  simples, fácil e muito gostosa. Para quem tem intolerância ou alergia esta receita é perfeita.

Ingredientes

1 xícara de arroz gomoso ou arroz branco

4 xícaras de água ( ou até o arroz ficar bem macio)

1 pedaço de casca de limão, canela em pau ou cravo da índia

1 vidro de leite de coco

2 colheres de coco ralado

1 colher de amido de milho

2 gemas

1 xícara de açúcar ( ou adoçante até adoçar)

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer

1 - Cozinhe o arroz em fogo baixo com a água, a casca do limão, cravo e canela ( o que você gostar)

2 - Ate ficar bem macio, se necessário coloque mais água.

3 - Acrescente o açúcar e o leite de coco  com a maisena dissolvida e mexa para não embolar

4 - Acrescente o  coco  e as gemas misture

5 - Cozinhe um pouco mais para ficar cremoso.

6 - Deixe esfriar e polvilhe com canela

OBS: para quem pode usar leite em  pó sem lactose coloque de 2 a 3 colheres de sopa

Ou uma lata de leite condensado sem lactose no lugar do açúcar

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