Pudim de tapioca

Esse pudim é uma verdadeira relíquia, tirei do caderninho da minha sogra, ela fazia quase todos os domingos para as visitas. Eu aprendi e faço de vez em quando, todo mundo gosta muito.

Essa tapioca é a granulada de fazer cuscuz e não tapioca de goma aquela que se faz  tapioca na frigideira .

Ingredientes

1º etapa

1 copo de tapioca  ( copo de requeijão)

 1 litro de leite

Deixe a tapioca no leite de 3 a 4 horas até ficar bem mole.

Pode ser leite em temperatura ambiente ou morno.

2º etapa

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

5 ovos

100  gramas de coco ralado

Modo de fazer

1 – Batam no liquidificador  o leite condensado, o leite de coco e os ovos inteiros e o açúcar

2 – Em uma tigela coloque a tapioca com o leite e acrescente o liquido misture bem.

3 – Por ultimo coloque o fermento, agora somente de uma misturada

5- Faça uma calda fina e coloque em uma forma e o pudim por cima da calda

5 – Asse em banho maria

Essa quantidade da um pudim grande para forma redonda número 26 ou dois pequenos, se você quiser fazer um pequeno diminua a receita.

Calda de açúcar

2 xícara de açúcar

1 e ½ xícara de água

Modo de fazer

Coloque o açúcar em uma panela, ligue o fogo baixo quando derreter coloque a água.

E deixe ferver ate ficar uma calda fina.

Prove que é bom!

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Fiquem com Deus. Obrigada

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