Bolo integral de castanhas do desafio Epa

Essa é a receita do bolo que venci a segunda fase do desafio Eparema com o Canal Ana Maria Brogui.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo branca

½ xícara de farinha de castanhas ( usei nozes, amêndoas, castanha do para e de caju)

100 gramas de manteiga

2 xícaras de açúcar mascavo

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher de fermento em pó

1 banana cortada

Cobertura

1  xícara de açúcar de confeiteiro

3 colheres de água mais ou menos

Recheio

Ganache

100 gramas de chocolate

½ xícara de creme de leite

Modo de fazer:

1 – Bata as claras em neve e reserve

2 – Bata a manteiga com o açúcar e depois adicione as gemas

3 – Junte aos poucos a farinha de trigo e a farinha de amêndoas, alternando com o leite

4 – Por último as claras e o fermento

5 – Leve para assar em forno pré- aquecido por 35 minutos

Montagem

Coloquei a cobertura de açúcar por cima do bolo e enfeitei com cerejas. E a ganache coloquei no centro do bolo.

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Valéria

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